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Evolución de la pérdida
desconocida 2005-2007
OBJETIVO
El presente estudio muestra los datos recogidos por TBO Working en cuanto a incidencias detectadas por medio de la Tele-Observación en 1.500 tiendas de cadenas de supermercados. En el sector de la alimentación se producen muchas incidencias, debido la naturaleza de los productos que se comercializan. Son consumibles que cualquier empleado, amigo, familiar o compañero puede sustraer de forma relativamente fácil, por medio de favores, cobros fictícios, despistes, etc. El objeto de este estudio es valorar la problemática de la pérdida desconocida existente en el sector de la alimentación, que actualmente se sitúa entre el 2 y el 5%, así como su evolución en los últimos 3 años. Los resultados recogidos en este estudio están basados en informes de Tele-Observación de 6 días por tienda realizados TBO Working en establecimientos de alimentación.
   Tiendas Tele-Observadas
1.500
   Cámaras Tele-Observadas
8.930
   Cajas Tele-Observadas
5.600
   Días Tele-Observados
9.400
   Incidencias detectadas
1.566.857
TIPOS DE INCIDENCIAS
3.1. Incidencias muy graves
1. Compra familiar: El empleado deja que el cliente se lleve artículos sin cobrarlos
2. Robo de dinero en efectivo
3. Devolución ficticia o cancelación de la venta: El empleado simula una devolución de producto o cancela la venta con el fin de extraer dinero de la caja
4. Robo de mercancía: El empleado o el cliente sustrae artículos de la tienda
3.2. Incidencias graves
1. Anulación del producto por parte de un empeado no autorizado
2. Dinero fuera del cajón
3. Cobro erróneo: El empleado cobra mal los productos en cantidad o dinero
4. Procedimiento de cobro erróneo: El artículo cobrado no corresponde con el real
5. Caja fuerte y/o puerta de la oficina abierta sin motivo aparente
3.3. Procedimientos erróneos

1. Varios empleados cobran en la misma caja
2. Manipulación de dinero fuera del procedimiento marcado por la empresa
3. El cajero/a no utiliza correctamente la tecla de multiplicar
4. El empleado cobra con la llave o clave de acceso del encargado, sin presencia del mismo
5. El empleado no solicita al cliente poner todos los artículos encima de la cinta
6. Paso de género en carro
7. El empleado muestra una mala actitud con el cliente
8. Cambio de empleado en caja sin cuadrar caja
9. Caja registradora abierta o llave puesta en caja sin motivo aparente
10. El empleado acepta regalo o propina
11. El empleado saca dinero del bolsillo
12. Se permite la circulación de clientes/empleados con el portillón cerrado
13. El cajero/a no mira debajo de las cajas

3.4. Mala actitud del empleado
1. El empleado fuma, come o bebe en la tienda (salvo agua)
2. Reunión de empleados: Abandono del puesto de trabajo asignado
3. El empleado come o fuma en el almacén
RESULTADOS
4.1. Media de incidencias por informe
Dependiendo del número de cámaras teleobservadas se encuentran un número proporcional de incidencias Ejemplo: 4 cajas, 1 oficina y 1 almacén, se detectan aproximadamente unas 400 incidencias. El siguiente gráfico corresponde a las 124 incidencias “más relevantes” detectadas por informe.
4.2. Tipos de incidencias detectadas en 1.500 informes
 
 
Incidencias muy graves
Compra familiar (559.929)
Robo de efectivo (93.071)
Devolución ficticia o cancelación de venta (47.714)
Robo de mercancía (32.071)
 
 
 
Incidencias graves
Anulación del producto por parte de un empleado no autorizado (172.857)
Dinero fuera del cajón (132.929)
Cobro erróneo: El empleado cobra mal los productos en cantidad o dinero (100.857)
Precedimiento de cobro erróneo: El empleado no comprueba la mercancía que el cliente ha dejado en el carro (23.500)
Caja fuerte y/o puerta de la oficina abierta sin motivo aparente (6.286)
 
 
 
Procedimientos erróneos
Varios empleados cobran en la misma caja (143.929)
Manipulación de dinero fuera del procedimiento marcado por el cliente (61.000)
El cajero/a no utiliza correctamente la tecla de multiplicar (55.429)
Cobro con la llave o acceso del encargado, sin su presencia (18.000)
No se solicita al cliente poner todos los artículos en la cinta (16.357)
Paso de género en carro (12.357)
El empleado muestra una mala actitud con el cliente (11.714)
Cambio de empleado en caja sin cuadrar caja (10.929)
Caja registradora abierta o llave puesta sin motivo aparente (7.786)
El empleado acepta regalo o propina (7.071)
El empleado saca dinero del bolsillo (6.286)
Se permite la entrada de clientes con el portillón cerrado (5.429)
El cajero no mira debajo de las cajas (1.143)
 
 
 
Mala actitud del empleado
El empleado fuma, come o bebe en la tienda (salvo agua) (33.286)
Reunión de empleados: Abandono del puesto de trabajo asignado (6.000)
El empleado come o fuma en el almacén (929)
 
 
EVOLUCIÓN DE LA PÉRDIDA DESCONOCIDA
Incidencias muy graves
Las incidencias muy graves han aumentado de forma considerable en los últimos 3 años: de 1.304 incidencias detectadas en 2005, se ha pasado a más de 5.000 en el período 2007. Ello supone un aumento medio de 1.281 incidencias por año.
 
 
Incidencias graves
Las incidencias graves han experimentado un aumento espectacular en los últimos 3 años. Si en 2005, se registraron 765 incidencias, en 2007, la cifra ya alcanza las 16.000, lo que supone un incremento medio de 5.064 incidencias por año.
 
 
Procedimientos erróneos
Los procedimientos erróneos son los más numerosos. En 2005 alcanzaban la cifra de 13.385 incidencias. Tras detectar 42.435 en 2006, la tendencia ha seguido en aumento hasta alcanzar las 94.872 incidencias en 2007, lo que supone un aumento espectacular: 81.487 incidencias más que en 2005 y 52.437 más que en 2006. O lo que es lo mismo, un incremento medio de 27.162 incidencias por año.
 
 
Mala actitud del empleado
Los procedimientos incorrectos relacionados con una mala actitud del empleado alcanzan en 2007 las 584 incidencias, frente a las 72 detectadas en 2005 y las 256 en 2006, lo que supone un incremento medio de 170 incidencias por año.
"Analizamos y imágenes y ticket's simultáneamente para detectar incidencias"